研ぎユニット部がセラミック製になっており、研ぎ性能が向上、錆の心配もありません。
包丁の切れ味が鈍り始めたら、軽く手前に6～10回引いて頂く事で、
切れ味を一時的に蘇らせることが出来ます。
包丁に最も適したお手入れ方法は砥石となりますが、
砥石で研ぐのは面倒という方は、
簡易的な日常使い用としてお勧めです。